Sezon grzybowy w pełni, a wraz z nim wzrasta ryzyko zatruć i problemów trawiennych. Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Choszcznie przypomina, że grzyby to produkt, po który nie powinien sięgać każdy.
Kto powinien unikać grzybów?
Jak wskazują eksperci, grzyby są ciężkostrawne, dlatego nie należy podawać ich małym dzieciom. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby starsze, a także osoby zmagające się z problemami układu pokarmowego.
Świeżość i rozpoznanie kluczem do bezpieczeństwa
Znaczenie ma również sposób przygotowania potraw. Grzyby należy spożywać z umiarem, a do jedzenia powinny trafiać wyłącznie świeże i prawidłowo rozpoznane okazy jadalne.
Nawet jadalny grzyb może stać się przyczyną dolegliwości, jeśli jest stary, zepsuty lub niewłaściwie przechowywany.
Jeśli masz wątpliwości, czy zebrane grzyby są jadalne, w Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Choszcznie dostępny jest klasyfikator grzybów świeżych, który pomoże w ocenie okazów.
Pamiętajmy, że bezpieczeństwo jest ważniejsze niż smak – w razie wątpliwości lepiej zrezygnować z potrawy.
Źródło: Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Choszcznie (Choszczno)
Fot. Pexels / Lora Rikky
